Resep AYAM GORENG HONG KONG

 

Resep AYAM GORENG HONG KONG

Resep Ayam Goreng Hong Kong (untuk 6 porsi)

Bahan marinasi:

• 1 kg paha ayam
• ½ sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdm kaldu bubuk / penyedap
• ½ sdt merica
• ½ sdt bubuk ngohiong
• 1 sdm kecap hitam
• 2 sdm Royco Saus TIram
• 2 sdt minyak wijen

Bahan lainnya:

• 6 siung bawang putih
• 1 jempol jahe
• 2 sdm minyak
• 500 ml air
• 2 sdm maizena
• Bahan sambal:
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 50 ml air
• ¼ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka

Pelengkap:

Daun ketumbar Nasi putih Timun Minyak bawang putih goreng

 

Berikut Langkahnya:

1. Marinasi ayam dengan kecap hitam, Royco Saus Tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong aduk rata
2. Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang
3. Untuk sambal, blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan air kemudian masukkan ke dalam wajan
4. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak beberapa saat
5. Iris jahe dan geprek bawang putih
6. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe hingga wangi lalu masukkan ayam beserta bumbu marinasi nya, masak sesaat
7. Masukkan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam
8. Buang jahe dan bawang putih kemudian masukkan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental
9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan
10. Ayam hongkong siap disajikan dengan pelengkap

Selamat Mencoba….