 |
| Resep Sambal Terasi |
Bagi sebagian orang Indonesia rasanya kurang lengkap makan
tanpa sambal, Salah satu sambal yang populer adalah sambal terasi. Sambal yang
berbahan dasar cabai dan terasi ini memiliki kelezatan yang khas, cocok
disajikan bersama nasi dan lauk.
Resep Sambal Terasi (untuk 1 mangkuk)
Bahan:
- 10 siung bawang putih, potong
- 15 siung bawang merah, potong
- 5 kemiri, geprek
- 15 cabai rawit
- 20 gr cabai kering, rendam air hangat atau 10-15 cabai merah
- 1 tomat
- 6 terasi
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 100 ml minyak
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula merah
- ½ sdt penyedap
Berikut Langkahnya :
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, dan kemiri lalu goreng hingga setengah kering
- Masukkan terasi, aduk-aduk
- Masukkan cabai rawit dan cabai kering, goreng sebentar kemudian blender sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan
- Tumis lagi sambal dengan daun salam dan serai hingga wangi dan minyaknya terpisah dari bumbu kemudian tambahkan air dan bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap
- Gunakan api sedang lalu masak hingga air susut atau sampai minyak dan bumbunya terpisah kembali
- Sambal terasi siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup
Selamat Mencoba….
.jpeg)
0 Comments